Hauptspeise - Rind - Mariniertes Roastbeef Sous Vide
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Das Fleisch mit kaltem Wasser abwaschen und abtupfen. Thymian- und Rosmarinblätter abzupfen. Das Roastbeef mit dem Olivenöl einreiben und in einen Plastikbeutel mit den Kräutern und vakuumieren. Den Sous Vide Garer auf 56 Grad vorheizen und das Roastbeef ins Wasserbad geben. Das Fleisch muss dann 5 Stunden im Wasserbad garen. Das Steak nach der Garzeit aus dem Beutel nehmen und abtupfen. Eine Grillpfanne erhitzen und das Fleisch kurz für maximal 1 Min. auf jeder Seite darin anbraten. Das Steak für 3 Minuten auf einem vorgeheiztem Teller ziehen lassen.